近年来，披萨的加盟越来越火爆，披萨这种美食也逐渐掀起了国内美食的一股浪潮，披萨在口感和营养上都有很高的价值，男女老少都很喜欢，因此得到了越来越多投资者的关注，披萨加盟之所以火爆不仅是因为它独特的口感，大众的消费以及便捷的出餐，更因为披萨市场目前正是一片蓝海，客单高，竞争低，不内卷，深得投资者的喜爱。今天就为大家讲讲披萨作为蓝海项目加盟火爆，它的优势究竟在哪里？

优势1：蓝海市场

首先，什么是蓝海市场？

蓝海市场是指当今还不存在或存在却少有人关注的产业，即未知的市场。蓝海市场属于“海洋”市场的一种类型，是一种没有恶性竞争（不代表没有竞争）、丰富利润的新兴市场；

或者说是在已知的红海市场中，重新进行行业细分，经过市场机遇、产品、服务和差异化手段形成的崭新的市场领域。

拥有蓝海市场的企业或公司可以根据当前市场形势作出战略改变，获得更快的增长和更高的利润。

优势2：披萨发展史

披萨是上世纪90年代初传入中国，在那时的人们的眼中，吃披萨代表着时尚、体面、高端、潮流的西餐文化，但随着时间的发展从2010年开始中国的披萨市场开始呈现爆发式的增长，各式各样的披萨店遍地生花，披萨不再是高端西餐文化的代表，开始逐渐走向大众化。据餐饮行业权威网站产业信息网数据显示，披萨行业自2010年以来平均以每年10%以上的速度增长。

优势3：相比炸鸡汉堡不内卷，客单高

虽然披萨已经不是高端西餐的代表，但凭借着曾经的发展趋势和定位，披萨的单价一直处在比较高的位置，相较于这两年炸鸡汉堡这类快餐品的疯狂内卷，利润薄，披萨在单价和利润上一直有一定的优势。

优势4：国内外披萨饱和度对比

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》统计分析显示：

2011-2021年我国披萨企业注册数量持续上升，2020年相关企业共计2.5万家，2020年上半年也新增了3728家相关企业。相比其他东亚市场，中国披萨市场潜力巨大。数据显示，披萨在中国的渗透率仍然较低，2020年中国每百万人仅有9.8家披萨门店，而同期日本和韩国分别为28.4家和28.9家。

2018年中国披萨市场规模达252亿元，且每年保持快速发展势头。参照北美披萨市场人口容量和市场规模，以2019年北美披萨市场538亿美元(约合3763亿人民币)计算，行业人士预计，未来中国披萨市场规模保守估计在千亿元以上。

数据来源：《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》

优势5：西餐品类厨房干净

另外，西餐品类厨房干净也是披萨能够在众多竞争对手中脱颖而出的原因，随着网络信息的公开化透明化，许多不规范的快餐门店被曝光，消费者担心吃到不干净的食物，而披萨作为一个快餐类的西餐品类，厨房一直有着干净整洁卫生的美称，这也是大众喜爱披萨的原因之一。

优势6：出餐标准化可控

每个厨师对味道的理解不同，因此很多餐馆都会出现厨师的味道直接影响生意的好坏，披萨的出餐有着严格的标准化流程，确保出餐的每一个披萨都是相同的味道，这样的标准化流程不仅省去了厨师的人工成本，更不会因为后厨人员的流失而让餐厅无法经营。因此许多投资者更倾向于标准化出餐的披萨加盟品牌。

优势7：全时段出餐

相对于仅有午餐和晚餐两个品类的出餐时段加盟品牌，披萨几乎是可以做到全时段出餐的，弥补了早餐/下午茶/夜宵等无法出餐带来的收益损失，而从聘请的员工角度来讲，更能够将员工的时间合理安排最大化，真正做到全时段出餐，收益无忧！

优势8：城市开店优势

结合《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》的分析数据来看，披萨在中国市场有着巨大的发展空间，而且店铺数量远远没有饱和，相较于在大城市内卷严重的其他快餐品类店铺，披萨能够拥有更高的客单和更稳定的营收。

优势9：县域优势

除了在大城市发展空间潜力巨大，“向”下走也成为了一种发展趋势，而国家的扶持政策也不止一次次指向下沉市场，县域城市的大多数消费群体非常乐意接受新鲜事物，且披萨的味道对于大众来讲是容易被接受的，尤其是一些年轻的消费群体和有孩子的年轻家庭基本是不会被拒绝披萨的，披萨在下沉市场不仅接受度高，客单和堂食也会高于大城市，因此有下沉市场资源且还属于空白市场的区域的投资者，这将是一个巨大的机会。